Evaporált tej – Az evaporált tej egy koncentrált tejtermék, amelyet úgy állítanak elő, hogy a friss tej kb. 60%-ának víztartalmát eltávolítják szabályozott hőkezelési folyamat során. Ennek eredményeként krémes állagú, intenzívebb ízű és lágy textúrájú termék keletkezik. Ellentétben a sűrített tejjel, nem tartalmaz hozzáadott cukrot, így sokoldalúan felhasználható édes és sós receptekben egyaránt.
- Tápanyag-összetétele:Magas minőségű fehérjék, amelyek szükségesek a növekedéshez, izomregenerációhoz és a szervezet általános karbantartásához.
- Kalcium, amely elengedhetetlen az erős csontok és fogak képződéséhez és fenntartásához, valamint az izom- és idegműködéshez.
- B-vitaminok (például B2 és B12), amelyek hozzájárulnak az energiatermelő anyagcseréhez és a vörösvértestek képződéséhez.
- Alacsony zsírtartalmú változata könnyen beilleszthető kiegyensúlyozott étrendbe.
Krémes állaga és koncentrált íze miatt az evaporált tej ideális:
- Krémes szószok és levesek elkészítéséhez.
- Hagyományos desszertekhez, például flanhoz, pudinghoz és süteményekhez.
- Kávék és turmixok gazdagításához és lágyításához.
- Olyan receptekhez, amelyek tejjel gazdagítanak anélkül, hogy plusz édességet adnának.
Hosszú eltarthatósága és hőállósága miatt praktikus és gazdaságos termék otthonra és a profi gasztronómiában egyaránt.
