Hántolt földimogyoró
Leírás és eredet:
A hántolt földimogyoró a mogyorónövény ehető magja, amelyről eltávolították a külső héjat és a vékony barna héjrészt. Dél-Amerikából származik, de ma már a világ számos melegebb éghajlatú területén termesztik. Íze enyhe, és gazdag fehérjékben, valamint egészséges zsírokban.
Tápérték (100 g):
- Energia: 567 kcal
- Fehérje: 25–26 g
- Zsír: 49–50 g (főként telítetlen zsírsavak)
- Szénhidrát: 16 g
- Rost: 8–9 g
- Cukor: 4 g
- Ásványi anyagok: magnézium, foszfor, cink, vas, kálium
- Vitaminok: E-vitamin, B3 (niacin), B9 (folsav)
- Glutén: nem tartalmaz
Előnyök és tulajdonságok:
- Természetes, energiadús táplálékforrás.
- Magas növényi fehérjetartalom.
- Szívbarát, egészséges zsírokban gazdag.
- Antioxidánsokban gazdag, például rezveratrolban.
Felhasználás:
- Fogyasztás közvetlenül, snackként.
- Mogyoróvaj készítéséhez.
- Desszertekben, szószokban és sós ételekben.
