Coexito, Rocoto chili paszta / Coexito, Pasta de Rocoto
Leírás és eredet:
A Rocoto chili paszta tipikus termék Peruból és Boliiviából, friss rocoto paprikából készítve, amelyet pépesítenek, hogy homogén, csípős pasztát kapjanak. Az Andok konyhájában alapvető összetevő, amely ízt és csípősséget ad szószokhoz, ragukhoz és hagyományos ételekhez. Más latin-amerikai országokban, például Ecuadorban, a tipikus ételek fűszerezésére használják, egyedi csípős ízt adva.
Tápérték és előnyök (100 g termékben):
- Energia: 60 kcal
- Zsírok: 0,5 g
- Szénhidrát: 12 g
- Cukor: 4 g
- Fehérje: 1,5 g
- Nátrium: 15 mg
- Előnyök: C-vitamin és antioxidáns forrás, segíti az anyagcserét, intenzív ízt ad zsírmentesen.
Glutén: gluténmentes
Felhasználás:
- Peru: cevichekhez, ragukhoz, levesekhez és hagyományos szószokhoz.
- Boliivia: csípős ételek és pácok alapjaként.
- Ecuador és más latin-amerikai országok: tipikus ételek és snackek ízesítésére.
Előnyök a mindennapi étrendben:
Alacsony kalóriatartalmú és zsírmentes, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, ideális azoknak, akik szeretik a természetes csípősséget és szeretnék gazdagítani ételeiket autentikus andoki ízekkel.
