quinoa, Fehér

Fehér quinoa

Leírás és eredet:
A fehér quinoa egy andoki származású pseudocereal, amely Peruból, Bolíviából és Ecuadorból származik. Évszázadok óta termesztik energiát és fehérjét biztosító tulajdonságai miatt, és egészséges étrendek fontos alapanyaga.

Tápérték (100 g nyers quinoa esetén):

• Energia: 368 kcal
• Fehérje: 14 g (minden esszenciális aminosavval)
• Zsír: 6 g (többnyire egészséges zsírsavak, pl. omega-3 és omega-6)
• Szénhidrát: 64 g (főként összetett)
• Rost: 7 g
• Cukor: 0,9 g
  Ásványi anyagok:

• Magnézium: 197 mg

• Foszfor: 457 mg

• Vas: 4,6 mg

• Cink: 3,1 mg

• Kálium: 563 mg

• Kalcium: 47 mg

• Vitaminok: B1, B2, B6, folsav

• Természetes antioxidánsok jelen vannak

• Glutén: nem tartalmaz

Felhasználás:

• Salátákhoz, levesekhez, főzelékekhez és tápláló tálakhoz.
• Helyettesítheti a rizst vagy más gabonaféléket.
• Elkészíthető reggelire, például gyümölccsel és magvakkal.

Előnyök a mindennapi étrendben:

• Teljes értékű növényi fehérjeforrás.
• Segíti az emésztést rosttartalmának köszönhetően.
• Biztosítja az ideg- és izomrendszer számára fontos ásványi anyagokat.
• Hosszabb ideig fenntartja a teltségérzetet és energiát biztosít.