Arroz Largo Plebeyo / Plebejus hosszúszemű rizs
Leírás és eredet:
A Plebejus hosszúszemű rizs Dél-Amerikából származik, különösen Peruból és Bolíviából, ahol az andoki völgyekben termesztik. Ez a rizsfajta hosszú, vékony szemű, könnyen főzhető, és a gabonafélék között kiemelkedik semleges, enyhén diós ízével. Számos tradicionális és modern latin-amerikai recept alapja.
Tápérték és előnyök (100 g termékben):
- Energia: 360 kcal
- Zsírok: 0,7 g
- Szénhidrátok: 80 g
- Cukor: 0,1 g
- Fehérje: 7 g
- Rost: 1,5 g
Előnyök: lassú felszívódású szénhidrátforrás, tartós energiát biztosít, könnyen emészthető, és B-vitaminokban gazdag.
Glutén: gluténmentes.
Felhasználás:
- Peru: köretként hagyományos ételekhez, például lomo saltado-hoz vagy ají de gallina-hoz.
- Bolívia és Ecuador: levesekhez, egytálételekhez, salátákhoz és pörköltekhez.
- Más latin-amerikai országokban: rizses köretek és desszertek készítésére is alkalmas.
Előnyök a mindennapi étrendben:
- Egészséges, könnyen emészthető szénhidrátforrás.
- Segíti az energia fenntartását a nap folyamán.
- Sokoldalúan használható a főzésben, mind sós, mind édes ételekhez.
