Coexito / Sárga Mirasol chili paszta
Leírás és eredet:
A Coexito sárga mirasol chili paszta a perui konyha egyik alapvető összetevője. Szárított sárga chili paprikából (ají mirasol) készül, amely enyhén csípős, gyümölcsös ízt és aranyszínt ad a hagyományos ételeknek.
Bolíviában szintén gyakran használják levesekhez, pörköltekhez és húsos ételekhez, fontos része az andoki gasztronómiának. Más latin-amerikai országokban, például Ecuadorban és Chilében, húsételekhez, pörköltekhez és szószokhoz alkalmazzák.
Tápérték és előnyök (100 g termékben):
- Energia: 95 kcal
- Zsír: 4 g
- Telített zsír: 0,7 g
- Szénhidrát: 12 g
- Cukor: 2 g
- Fehérje: 3 g
- Nátrium: 420 mg
- Előnyök: magas C-vitamin- és antioxidáns-tartalommal rendelkezik, erősíti az immunrendszert és támogatja az emésztést.
Glutén: gluténmentes
Felhasználás:
- Peru: hagyományos ételekhez, mint az ají de gallina, a seco de carne vagy a tenger gyümölcseiből készült ají.
- Bolívia: alap fűszer pörköltekhez, levesekhez és húsételekhez.
- Ecuador és Chile: grillezett húsokhoz, szószokhoz és házi ételekhez.
Előnyök a mindennapi étrendben:
Egészséges fűszer, amely természetes ízt és színt ad az ételeknek, felesleges zsír vagy só nélkül. Tökéletes választás mindazoknak, akik autentikus andoki ízekkel szeretnék gazdagítani étrendjüket.
