El Huerto / Rocoto Chili Paszta
Leírás és eredet:
Az El Huerto rocoto chili paszta hagyományos latin-amerikai termék, különösen népszerű Peru és Bolívia területén, ahol az Andok konyhájában széles körben használják. A rocoto egy eredeti andoki chili, a pasztát friss rocoto, olaj és fűszerek felhasználásával készítik, intenzív, csípős és enyhén gyümölcsös ízt adva. Ecuadorban és néhány szomszédos országban is használják salsákhoz és pörköltekhez.
Tápérték és előnyök (100 g termékben):
- Energia: 120 kcal
- Zsírok: 8 g
- Telített zsírok: 1 g
- Szénhidrát: 9 g
- Cukor: 2 g
- Fehérje: 2 g
- Nátrium: 420 mg
- Előnyök: természetes antioxidánsok forrása, A- és C-vitaminban gazdag, segíti az anyagcserét és intenzív ízt ad anélkül, hogy extra zsírt kellene hozzáadni.
Glutén: gluténmentes
Felhasználás:
- Peru: adobók, anticucho, andoki pörköltek, csípős szósz húsokhoz és burgonyához
- Bolívia: levesek, raguk és hagyományos ételek ízesítése
- Ecuador: szószok ceviche-hez, húsokhoz és rizsekhez
- Egyéb latin-amerikai országok: csípős ízesítés levesekhez, pörköltekhez és gyorsételekhez
Előnyök a mindennapi étrendben:
Intenzív, csípős ízt ad az ételeknek, alacsony kalóriatartalmú, gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, ideális azoknak, akik ízletes és tápláló ételeket szeretnének fogyasztani.
