A piros habanero szósz a latin-amerikai konyha jellegzetes, csípős szósza, amely friss piros habanero chilipaprikából készül. Eredetileg Mexikó Yucatán-félszigetéről származik, ahol a helyi konyha szerves része. A piros szín élénk, intenzív megjelenést kölcsönöz a szósznak, miközben karakteres, gyümölcsös és csípős ízt biztosít.
Előkészítés folyamata
Friss piros habaneróból, ecetből, fokhagymából, hagymából, korianderből és sóból készül. Az összetevőket finoman összeőrlik, hogy sima, de rendkívül erőteljes ízű szószt kapjanak. Néhány receptben lime lével vagy más fűszerekkel egészítik ki az ízélményt.
Tápérték és előnyök (100 g-ban kb.)
- Energia: 50 kcal
- Szénhidrát: 10 g
- Természetes cukrok: 5 g
- Fehérje: 1 g
- Zsír: 0,5 g
- C-vitamin: 55 mg (több mint 60 % NRI)
- Kapszaicin: természetes antioxidáns, anyagcsere-serkentő
Glutén
Természetesen gluténmentes.
