Achiote en grano (Onoto)

Achiote en grano / Egész achiote mag

Descripción y procedencia:
El achiote es un condimento tradicional originario de la región amazónica y de Centroamérica, ampliamente usado en México, Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia. Se obtiene de las semillas del árbol Bixa orellana, y se caracteriza por su color rojo intenso y aroma ligeramente terroso. Además de usarse como condimento, sirve como colorante natural en comidas y bebidas típicas.

Valor nutricional y beneficios (por 100 g):

• Energía: 400 kcal
• Grasas: 7 g
• Saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 55 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 10 g
• Fibra: 30 g
• Sodio: 5 mg

Beneficios: rico en antioxidantes, especialmente carotenoides, ayuda a la salud digestiva y aporta color y sabor natural sin aditivos químicos.

Gluten: No contiene gluten.

Usos:

• México: para preparar adobos, recados y la famosa cochinita pibil.
• Perú y Ecuador: se utiliza en guisos, arroz con achiote y platos de pescado.
• Colombia y Bolivia: para sazonar carnes, sopas y salsas tradicionales.
• También se usa como colorante natural en quesos, mantequillas y dulces típicos.

Ventajas para la dieta diaria:

• Añade sabor y color sin necesidad de sal excesiva o aditivos químicos.
• Rico en antioxidantes naturales.
• Versátil para múltiples preparaciones de Latinoamérica, aportando autenticidad a los platos tradicionales.