Karamelizada – Arequipe Dulce de Leche Andino
Descripción:
Dulce tradicional de la región andina, presente en Bolivia, Perú y Ecuador. Se elabora con leche fresca y azúcar, cocinados a fuego lento hasta obtener un color caramelo intenso y una textura suave y cremosa. Su sabor dulce y característico lo hace perfecto para disfrutar solo o como ingrediente en múltiples recetas.
Valor nutricional aproximado por 100 g:
- Energía: 310–330 kcal
- Carbohidratos: 55–60 g
- Azúcares: 50–55 g
- Proteínas: 6–8 g
- Grasas: 7–9 g
- Calcio: alto contenido
- Gluten: no contiene (apto para personas con intolerancia al gluten)
Beneficios y características:
- Aporta energía de forma rápida.
- Rico en calcio, ideal para huesos y dientes.
- Versátil en la cocina, tanto en postres como en bebidas.
Usos recomendados:
- Untar en pan, panqueques, gofres o galletas.
- Relleno de tortas, alfajores y otros postres.
- Endulzar café, té o infusiones calientes.
