Arroz Largo Plebeyo / Plebejus hosszúszemű rizs
Descripción y procedencia:
El Arroz Largo Plebeyo es una variedad de grano largo originaria de los valles andinos de Perú y Bolivia. Sus granos delgados y alargados se caracterizan por un sabor neutro, ligeramente dulce, y se utilizan ampliamente en la cocina tradicional y moderna de América Latina.
Valor nutricional y beneficios (por 100 g):
- Energía: 360 kcal
- Grasas: 0,7 g
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Carbohidratos: 80 g
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Azúcares: 0,1 g
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Proteínas: 7 g
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Fibra: 1,5 g
Beneficios: fuente de carbohidratos de absorción lenta, aporta energía duradera, fácil de digerir, y rico en vitaminas del complejo B.
Gluten: libre de gluten.
Usos:
- Perú: como acompañamiento en platos tradicionales como lomo saltado o ají de gallina.
- Bolivia y Ecuador: en sopas, guisos, ensaladas y platos únicos.
- Otros países latinoamericanos: para guarniciones de arroz o postres.
Ventajas para la dieta diaria:
- Fuente de energía saludable y fácilmente digerible.
- Mantiene el nivel de energía a lo largo del día.
- Ingrediente versátil, adecuado para recetas saladas y dulces.
