Caballa con salsa de tomate picante

Caballa con salsa de tomate picante / Fűszeres paradicsomos makréla

Descripción y procedencia
La caballa con salsa de tomate picante es muy popular en Sudamérica, especialmente en las costas de Ecuador y Perú. La caballa se captura fresca y se conserva en una salsa de tomate ligeramente dulce y ácida, con un toque de especias. Esta versión en conserva es práctica y mantiene el sabor auténtico del pescado.

Valor nutricional y beneficios

• Energía: 120 kcal / 100 g
• Grasas: 5 g (de las cuales saturadas: 1 g)
• Proteínas: 18 g
• Carbohidratos: 4 g (de los cuales azúcares: 2 g)
• Sal: 1,2 g

Es rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud cardiovascular. La salsa de tomate aporta licopeno, un antioxidante natural.

Gluten
No contiene gluten.

Usos
Se puede consumir sola, acompañada de arroz, plátano frito, como parte de sopas o guisos. También es ideal como relleno de empanadas o arepas.

Ventajas para la dieta diaria
Alto contenido proteico, bajo en carbohidratos y calorías, contribuye a una alimentación equilibrada y al mantenimiento de energía. Su aporte de omega-3 beneficia la salud del corazón y la función cerebral.