Pasta de achiote

El Huerto / Achiote Paszta

Descripción y procedencia:
La pasta de achiote El Huerto es un condimento tradicional de América Latina, muy popular en Bolivia, México, Perú y Venezuela, donde también se le conoce como onoto. Se elabora a partir de semillas de achiote molidas mezcladas con especias y aceite, aportando un color rojo intenso y un sabor característico ligeramente terroso y aromático. Es un ingrediente esencial en marinados, guisos, arroces y carnes, usado de manera tradicional en diferentes países para resaltar el sabor y color de los platos típicos.

Valor nutricional y beneficios (por 100 g):

• Energía: 160 kcal
• Grasas: 9 g
• Grasas saturadas: 1,5 g
• Carbohidratos: 12 g
• Azúcares: 1 g
• Proteínas: 3 g
• Sodio: 380 mg
• Beneficios: fuente de antioxidantes naturales, aporta color y sabor sin añadir calorías excesivas, ayuda a mejorar la digestión y enriquece el perfil nutricional de los platos.

Gluten: libre de gluten

Usos:

• Bolivia: preparaciones de carnes y sopas típicas
• México: marinados para carnes, pollo al horno, guisos tradicionales
• Perú: adobos para anticuchos, arroz con achiote, guisos andinos
• Venezuela: conocido como onoto, usado en guisos, arroces y platos tradicionales del país

Ventajas para la dieta diaria:
Añade sabor y color natural a los alimentos, bajo en calorías y grasas saturadas, fácil de usar, ideal para enriquecer platos sin necesidad de aditivos artificiales.