Maíz Cancha / Pirított Andoki Kukorica
Descripción y procedencia
Proviene del maíz andino tradicional, cultivado principalmente en Perú, Bolivia y Ecuador. Es un maíz de granos grandes, que se tuesta para obtener un snack crujiente muy popular en la gastronomía sudamericana. Se consume como aperitivo, como acompañamiento de platos o incluso en recetas tradicionales andinas.
Valor nutricional y beneficios (por 100 g)
- Energía: 360 kcal
- Grasas: 3 g (de las cuales saturadas: 0,5 g)
- Carbohidratos: 75 g (de los cuales azúcares: 1 g)
- Proteínas: 9 g
- Fibra: 8 g
- Sal: 0,5 g
Beneficios: fuente de energía duradera, rico en fibra, vitaminas del grupo B y minerales como magnesio y fósforo.
Gluten
Libre de gluten.
Usos
Se consume como snack solo, salado o con especias.
Como acompañamiento de carnes o ensaladas.
Base para recetas tradicionales andinas, como ceviches o platos de un solo pote.
Ventajas para la dieta diaria
Snack natural y saludable.
Aporta energía y nutrientes esenciales de manera fácil de digerir.
Versátil, permite agregar variedad y sabor a tu alimentación diaria.
