El Huerto / Rocoto Chili Paszta
Descripción y procedencia:
La pasta de rocoto de El Huerto es un producto tradicional de América Latina, especialmente popular en Perú y Bolivia, donde se utiliza ampliamente en la cocina andina. El rocoto es un chile picante originario de la región andina, y la pasta se prepara con rocoto fresco, aceite y especias, ofreciendo un sabor intenso, picante y ligeramente afrutado. También se usa en Ecuador y algunos países vecinos en salsas y guisos.
Valor nutricional y beneficios (por 100 g):
- Energía: 120 kcal
- Grasas: 8 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 9 g
- Azúcares: 2 g
- Proteínas: 2 g
- Sodio: 420 mg
- Beneficios: fuente de antioxidantes naturales, vitaminas A y C, ayuda a estimular el metabolismo y aporta sabor intenso sin necesidad de añadir grasa extra.
Gluten: libre de gluten
Usos:
- Perú: adobos, anticuchos, guisos andinos, salsas picantes para acompañar carnes y papas
- Bolivia: sazonar sopas, estofados y platos tradicionales
- Ecuador: salsas para ceviche, carnes y arroces
- Otros países latinoamericanos: como condimento picante en sopas, guisos y comidas rápidas
Ventajas para la dieta diaria:
Aporta sabor intenso y picante a los platos, bajo en calorías, rico en antioxidantes y vitaminas, ideal para quienes disfrutan de comidas sabrosas y nutritivas sin exceso de grasas.
