Coexito, Rocoto chili paszta

Coexito, Pasta de Rocoto / Coexito, Rocoto chili paszta

Descripción y procedencia:
La pasta de rocoto es un producto típico de Perú y Bolivia, elaborada con rocotos frescos seleccionados y molidos hasta obtener una pasta homogénea y picante. Es un ingrediente esencial en la cocina andina, utilizada para dar sabor y picante a salsas, guisos y platos tradicionales. En otros países de Latinoamérica, como Ecuador, se emplea para aderezar comidas típicas y agregar un toque picante único.

Valor nutricional y beneficios (por 100 g):

• Energía: 60 kcal
• Grasas: 0,5 g
• Carbohidratos: 12 g
• Azúcares: 4 g
• Proteínas: 1,5 g
• Sodio: 15 mg
• Beneficios: fuente de vitamina C y antioxidantes, ayuda a estimular el metabolismo y aporta sabor intenso sin grasas saturadas.

Gluten: libre de gluten

Usos:

• Perú: aderezar ceviches, guisos, sopas y salsas tradicionales.
• Bolivia: como base para platos picantes y marinados.
• Ecuador y otros países latinoamericanos: para dar sabor y color a comidas típicas y snacks.

Ventajas para la dieta diaria:
Bajo en calorías y grasas, aporta vitaminas y antioxidantes, ideal para quienes disfrutan del picante natural y quieren enriquecer sus comidas con auténticos sabores andinos.