Sibarita, Pasta de Ajo
Descripción y origen:
La pasta de ajo Sibarita es un producto tradicional de Perú y Bolivia, hecho con ajos seleccionados y procesados hasta obtener una textura suave y cremosa. Se utiliza ampliamente en la cocina latinoamericana para dar sabor a carnes, guisos, salsas y aderezos.
Valor nutricional y beneficios (por 100 g):
- Energía: 150 kcal
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 8 g
- Azúcares: 0,5 g
- Proteínas: 5 g
- Sodio: 450 mg
- Beneficios: fuente de antioxidantes, favorece la digestión y aporta un sabor intenso sin necesidad de sal extra.
Gluten: libre de gluten
Usos en cocina por países:
- Perú: aderezos, marinados de carnes y pescados, salsas tradicionales.
- Bolivia: guisos, sopas y preparaciones con arroz.
- Otros países de Latinoamérica: como base para sofritos, aliños y salsas para pastas o ensaladas.
Ventajas en la dieta diaria:
Aporta sabor natural, nutrientes antioxidantes y permite preparar comidas rápidas y sabrosas sin exceso de sal.
