Aliño fokhagymás fűszerpaszta Ecuadorból, Ile márka

Ecuadorban az aliño az egyik leggyakrabban használt alapízesítő – szerepe hasonló a Vegetához, de krémes, fokhagymás–hagymás paszta formájában. Húsokhoz, halakhoz, rizses ételekhez és levesekhez használják, már a főzés elején, hogy az étel gazdag, harmonikus ízt kapjon.

Az aliño a magyar konyhában is tökéletesen alkalmazható.

Aliñóval pácolt sült csirke:

Hozzávalók (4 főre)

• 1 egész csirke vagy 1 kg csirkecomb / csirkemell

• 2–3 evőkanál Aliño ízesítő krém

• 1 evőkanál olaj

• 1 teáskanál őrölt kömény (elhagyható)

• só ízlés szerint

• ízlés szerint kevés citromlé

Elkészítés

1. A csirkét meg kell mosni, lecsepegtetni.

2. Össze kell keverni az aliñót az olajjal (és citromlével, ha szeretnénk).

3. Alaposan be kell dörzsölni vele  a csirkét.

4. Pihentetni legalább 30 percig (de akár egy éjszakát is).

5. Sütni 180 °C-on kb. 45–60 percig, amíg aranybarna lesz.
   (Serpenyőben vagy grillen is elkészíthető.)