Острый перец мексиканского происхождения
Chile de Árbol — это разновидность кустарника, отсюда и происходит название «перец-дерево».
В свежем виде он ярко-красного цвета, в сушёном — насыщенного тёмно-красного оттенка.
Вкус — ореховый, слегка дымный, и, конечно же, это очень острый перец.
По шкале Сковилла его острота составляет от 15 000 до 30 000 SHU.
Рекомендуется использовать: в сальсах, в супах, как дополнение к маринадам и соленьям, а также добавлять в пряные смеси
После использования рекомендуется тщательно вымыть руки, чтобы избежать раздражения кожи или глаз.
Salsa de Chile de Árbol
Легко готовится из сушёного перца чили, помидоров, чеснока, уксуса или сока лайма, с добавлением небольшого количества соли.
Это отличная сальса для тако или жареного мяса.
