Макрель в томатном соусе

Вдоль побережья Эквадора Тихий океан богат видами макрели, что делает её неотъемлемой частью эквадорской кухни.
Самый распространённый способ консервирования макрели — это консервированная макрель в томатном соусе, который придаёт рыбе слегка сладковато-кислый вкус.
Её можно легко приготовить с рисом как гарнир, в супах или с картофелем и жареным бананом.
Это идеальная начинка для теста типа эмпанады или для популярного в Венесуэле и Колумбии кукурузного лепёшки (арепы).

Вкус макрели зависит не только от приправ, но и от моря, что делает её отличной от её родственников в Средиземном море или Атлантическом океане.