Leírás és eredet
A La Merced Barbacuá a hagyományos guaraní ősi füstöléses szárítási módszerrel készül, amelyet még ma is megőriztek Misiones tartomány egyes ültetvényein Argentínában. Ez az eljárás jellegzetesen erős, intenzív, füstös ízt kölcsönöz a yerbának, amelyet a tapasztalt mate kedvelők különösen értékelnek. A „barbacuá” technika több évszázados hagyomány, és egyedi karaktert ad ennek a prémium yerbának.
Előkészítési folyamat
A leveleket kézzel takarítják be, majd tűz fölött szárítják természetes fa segítségével. Ezután hosszabb, akár 18–24 hónapos természetes érlelés következik, amely lágyítja az intenzív füstös jegyeket és harmonizálja az ízeket. Az aprítás kiegyensúlyozott levelekből, szárakból és finom porból áll, ami gazdag, habzó és tartós főzetet biztosít.
Tápértékek
- Energia: 350 kcal
- Fehérje: 11 g (22 % NRI)
- Zsír: 0,7 g (1 % NRI)
- Szénhidrát: 50 g (17 % NRI)
- Rost: 35 g (140 % NRI)
- Kálium: 1500 mg (43 % NRI)
- Magnézium: 250 mg (63 % NRI)
- Kalcium: 150 mg (15 % NRI)
- Foszfor: 220 mg (31 % NRI)
- C-vitamin: 5 mg (6 % NRI)
- Természetes koffein: 1 – 1,5 %
- Antioxidánsok (polifenolok): 3 – 5 %
Előnyök
Gazdag antioxidánsokban és ásványi anyagokban, természetes energiát ad, fokozza az éberséget és a koncentrációt. A füstöléses eljárásnak köszönhetően különleges aromát nyújt, amely egyedi élményt kínál minden fogyasztásnál.
